热干面对于武汉人来说，影响是深远的。炎炎夏日里面很多人都不喜欢去吃饭，这个时候热干面就是很多人的选择的。可能南方人并不了解这个炒热干面是怎样的做法印江土家族苗族自治县哪家医院癫痫病好，没有尝试过不要紧，只要你懂得制作的方法就可以自己动手来进行制作，这样也是可以尝试到热干面的美味。

今天要和大家说的就是炒热干面的做法，如果你觉得有兴趣的话，可以来学习一下的，味道是很不错的。炒热干面的重要就是要注意面的制作和酱料的调配。

炒热干面的做法

1. 将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸北京军海案例25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。

2. 蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。

3. 在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。 ·

4. 大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。 ·

5. 食用时将所有材料拌匀即可。

小贴士

热干面需要头一天晚上掸好，第二天将面烫热就可以。

煮碱面的时候，不要煮的太软烂，不然面就没精神了，也就是说口感不Q了。

拌面要趁热，冷了拌不匀。所以在湖北这里，不会拌面的就吃不上好吃的热干面了。

通过本篇文章向大家介绍了关于炒热干面的做法，相信大家看完之后对这个热干面的做法是比较了解的。我们多学习一些美食的制作就可以多尝试到美味的享受，利用生活中空余的时间进行制作的话，不仅可以体会其中的乐趣，还可以尝试白城市治癫痫病上哪家医院最好到自己的技术。