黑豆是大豆的一种，含较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。今天小编详解黑豆的功效与作用及食用方法，希望对大家有所帮助。

一、功效与作用

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2、黑豆中微量元素如锌黑龙江母猪疯医院那里最好、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血北京癫痫病医院哪家正规液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化海东市民和回族土族自治县哪家医院可以看母猪疯效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

4、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化癫痫病危害，防止便秘发生。

5、“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

二、食用方法

黑豆红花汤

方法：

1、准备两小把黑豆、红花3克、红糖30克。

2、先将黑豆和红花清洗干净。

3、接着将黑豆放入锅中，加适量清水，用武火煮沸5分钟后撒入红花。

4、再煮沸3分钟，之后改用文火煮至黑豆烂熟，捞去红花，汤中加入红糖，待红糖充分溶化后，关火，吃豆喝汤。

以上详解黑豆的功效与作用及食用方法，你都了解了吗?黑豆的食用方法很多，大家可参阅大众养生网上的内容。