茄子作为为数不多的紫色蔬菜之一,营养丰富是肯定的,多吃茄子还能美容养颜。简单的茄子在烹饪中的做法也是非常多的,鱼香茄子煲可以说是一道特色食物,做法难度一般,但是口味佳。 做法一 1.将茄子洗净去蒂,切成长条,泡椒和豆瓣酱都剁细 2.将五花肉先切成薄片,越薄越好。然后将肉片切成肉丝,再进一步切成小肉丁,将肉丁剁成肉蓉 3.将煎锅或炒锅放入4汤匙植物油,端起锅转一下将油铺满锅底,加热至7成热,放入茄条,中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出 4.不用刷锅,烧热锅后再倒入2汤匙植物油,凉油放入剁好的泡椒和豆瓣酱,小火将锅内油炒至红色,再放入葱姜末炒出香味 5.将肉末放入锅中炒至变色,再放入刚才煎好的茄子 6.倒入10毫升酱油,1茶匙醋,1汤匙白糖调和好的调料汁炒匀 7.再倒入清水半碗,大火烧至冒泡,盖上盖子小火焖3分钟 8.放入蒜末炒出香味,然后倒入水淀粉翻炒,直到汤汁浓稠即可,将砂锅或小砂煲烧热,倒入炒好的鱼香茄条,撒上少许绿葱花做点缀即可 做法二 1.茄子首先切小块 2.蒜、姜、通化市治癫痫病哪里最好泡椒切成末 3.把切好的茄子放入烧开的水中,水再开后煮三分钟左右捞出放入砂锅中 4.猪肉剁成蓉,紧接着加料酒、盐腌制15分钟 5文山州治疗癫痫病哪个医院权威.醋、、味极鲜、酱油、料酒、白糖、花椒粉调成鱼香汁 6.砂锅烧热加入油,放红油豆瓣酱炒香 7.加入蒜末、葱末、姜末、泡椒一起炒香 8.腌制好的肉末加入煸炒 9.加入鱼香汁煮开 10.把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好的的茄子中,紧接着盖上锅盖焖煮15分钟,再撒上葱花 做法三 1、茄子去皮,切成长条状。 2、开大荥阳市癫痫病哪里能看好火,将油锅烧热,放入茄子。 3、炸制茄子有些微微发黄即可盛出。 4、彩椒切丁。 5、香葱切碎。 6、猪肉切成肉糜。 7、蒜切碎。 8、蚝油、生抽、糖提前混合均匀。 哪里治疗癫病好9、将锅烧热,锅中放入适量色拉油,热锅凉油,放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒。 10、放入香葱和蒜碎炒香。 11、放入彩椒翻炒。 12、放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味。 13、放入炸过的茄子翻炒均匀。 14、将砂锅煲在火上加热,把茄子盛入煲中即可上菜。 上一篇:大众凌渡价格北京报价6万全国上牌 下一篇:酱油泡五彩椒的做法有哪些 |
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