豆角是人们喜爱吃的蔬菜，豆角做菜的做法有很多，做出来的味道都非常的香。老少皆宜。那么你知道豆角怎么做比较好吃吗~如果你想了解一下的话，就让小编为大家介绍几款不错的豆角做法，希望大家喜欢。

豆角炒肉片

材料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。

调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。

腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

做法

1、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。

2、猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。

4、继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。

5、放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

小诀窍

1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。

2、判断豆角是否熟透的方法，锅内的豆茎由硬挺变为萎蔫，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

3、将豆角放在开水里烫1～2分钟，郑州军海脑病医院在线捞起沥干水后撒上些盐，再下锅翻炒，也是保持豆角颜色鲜绿的方法之一。

酸豆角炒肉末

材料：酸豇豆、猪肉馅。

调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉做法1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。

2、锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。

3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。

4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。

5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。

海虾是人们餐桌上常见的食材了，海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾含有丰富的镁，对保护心血管系统有很大的帮助。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。那么海虾怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

两吃大虾

用料主料

对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。

做法

1.将大虾用剪刀剪去虾须，摘去头部虾包、虾线，从头部连带一段虾肉癫痫病的日常护理切下，虾身尾部用刀从脊背劈开，胸部相连，打上花刀，放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾，先拍上一层面粉，再沾上蛋液，挂上面包末备用。

2.烧热锅，下油，烧至三成熟时，放入虾头段，用小火煸炒至出红油时下料酒，放汤、盐、白糖，在小火上爆至虾已熟，汁已稠浓时，淋入适量香油装碟。

3.再烧热油锅，将沾上面包末的板虾炸呈金黄色时捞出，摆在虾头段的周围即可。

油焖大虾

用料主料

对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。

做法

1.将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

2.由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5癫痫康复饮食应注意那些问题.炒勺上火，放入花生油，烧热。

6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

7.放入大虾煸炒出虾油。

酸豆角炒肉沫

材料：酸豇豆250克，肉馅100克，干辣椒10根，姜1小块，植物油4汤匙，料酒1汤匙(15ml)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，生抽2汤匙(30ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，糖1/2茶匙(3克)，香油1/4茶。

匙(1ml)。

做法

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可。

豆角炒肉丝

材料：猪肋条肉(五花肉)200克。

辅料：四季豆150克。

调料：大葱3克，姜3克，料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克。

做法

1.将葱、姜洗净均切成末;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用;

3.将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝;

4.豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝;

5.旺火坐炒勺，放花生油，待油青年癫痫怎么治热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生;

6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍的关于豆角炒肉做法的全部内容，相信大家都已经了解了，并且学习了。豆角炒肉的做法很多很多，小编推荐的是很好吃的做法，希望大家可以做出美味的豆角炒肉哦~