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甜米酒的具体做法

酒是我们常见的饮品,我们知道适量喝酒有益于我们的身体健康,在各色各样的酒里面我们最熟悉的一种应该就是甜米酒吧,甜米酒不但味道很好而且还有极高的养生保健功效,经常吃甜米酒可以起到活气养血和助消化的功效,此外果洛癫痫病医院靠谱吗甜米酒还能起到增进食欲等好处,下文我们就给大家介绍一下甜米酒的做法。

1淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。

2浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡10-20个小时;泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的症状性癫痫的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。泡好后捞出沥干水份。

松原市能治好癫痫的医院3蒸饭:捞出糯米沥干贞丰县哪家医院治癫痫病好水份

4在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平

5把米放入蒸锅内,开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸20分钟断火,米不可蒸的太生,也不可蒸的太烂以免影响米的后期发酵。

6糯米蒸透后,倒在可沥水的容器内摊开,用较多的凉开水从糯米上淋下过滤(也可采用自来水,视卫生情况而定,建议使用凉开水或瓶装水),使糯米淋散沥冷。(目的在于不让糯米粘在一起,做出来后会更好,沥冷不是完全冷哟,保留一定的温度,手摸着温温的最好)。

7将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中(没有这两种材质的容器朋友可采用其它材质容器,但不要使用塑料容器。),把酒曲撒入饭中与饭混合均匀。也可用一点点温水将酒曲化开后再淋入饭中,混合更均匀(混合均匀是为了更利于发酵)。然后,再将饭抹平并在米饭的中心部位掏出一个酒窝便于观察发酵的变化,最后再均匀地浇一碗清水。

8盖上盖或者用保鲜膜包住口,外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵,温度一般应在30℃~32℃之间,一般36~40小时就可以吃了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是甜米酒,我们知道甜米酒不但好喝而且还有很好的养生功效和保健的作用,经常喝甜米酒可以起到促进消化等作用,上文为我们详细介绍了甜米酒的做法。


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